Unsere Rezepte: Entdecken Sie vielfältige Ideen
Hier finden Sie eine Vielzahl köstlicher Rezepte, die darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden. Egal, ob Sie nach schnellen und einfachen Gerichten für den Alltag suchen oder besondere Kreationen für besondere Anlässe ausprobieren möchten – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack etwas.
Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte. Jedes Rezept ist sorgfältig ausgewählt und enthält detaillierte Anweisungen, damit Sie mühelos köstliche Mahlzeiten zubereiten können. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Kochen!
EDEKA Bostanli
Otto-Schmidmayer-Straße 2
93354 Siegenburg
Mo. - Fr.
7:00 - 20:00 Uhr
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
2 mittelgroße Zucchini
2 Eier
4 EL Mehl (G&G Weizenmehl oder Bio Dinkelmehl)
3 EL geriebener Parmesan (EDEKA Originale Grana Padano g.U.)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver
2 EL gehackte Petersilie
Öl zum Braten (G&G Sonnenblumenöl)
Für den Joghurt-Dip:
200 g griechischer Joghurt (G&G
Sahnejoghurt 10%)
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas gehackte Minze oder Dill
Zubereitung:
1. Die Zucchini grob raspeln, in ein Sieb geben und gut salzen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit mit den Händen oder einem Küchentuch gut ausdrücken.
2. In einer Schüssel die Zucchini mit Eiern, Mehl, Parmesan, Knoblauch, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen.
4. Die Puffer bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5. Für den Dip alle Zutaten vermischen und abschmecken.
6. Die fertigen Zucchini-Puffer mit dem Joghurt-Dip servieren.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta
Zutaten (für 2 Personen):
2 große Zucchini
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 EL Tomatenmark (G&G Tomatenmark)
100 g passierte Tomaten (G&G Tomaten passiert)
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer nach Geschmack
½ TL Oregano
50 g Feta (zerkrümelt)
1 EL Olivenöl (EDEKA Originale Natives Olivenöl Extra)
Etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1.Zucchini vorbereiten: Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen. Das Fruchtfleisch hacken und beiseitelegen.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Hackfleisch mit Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und das gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Würzen: Tomatenmark, passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und
Oregano unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Füllen und backen: Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen, mit zerkrümeltem Feta bestreuen und in eine Auflaufform setzen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
5. Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Cremige Zucchini-Pasta mit Knoblauch & Parmesan
Zutaten:
250 g Spaghetti (EDEKA Originale Spaghetti)
1 mittelgroße Zucchini
2 Knoblauchzehen (Knoblauch frisch)
150 ml Sahne (Gut & Günstig Schlagsahne 30%)
50 g Parmesan (EDEKA Parmigiano Reggiano)
1 EL Olivenöl (Natives Olivenöl Extra)
1 TL Zitronensaft (Bio-Zitrone)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Pasta kochen: Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
2. Zucchini vorbereiten: Zucchini in dünne Streifen oder kleine Würfel
schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. Soße zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zucchini darin kurz anbraten.
4. Cremigkeit hinzufügen: Sahne und Zitronensaft einrühren, mit Salz & Pfeffer würzen.
5. Vermengen: Gekochte Pasta zur Soße geben, gut durchmischen und mit Parmesan bestreuen.
6. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Zucchini-Frittata mit Feta & Kräutern
Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini
4 Eier
50 g Feta-Käse (G&G Hirtenkäse250 g)
2 EL Milch (Gut & Günstig Frische Vollmilch 3,5%)
1 TL Olivenöl (Natives Olivenöl Extra)
½ TL Oregano oder Thymian
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (EDEKA Petersilie im FP 15 g)
Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten: Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Eiermasse anrühren: Eier mit Milch, Oregano, Salz & Pfeffer verquirlen.
3. Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben anbraten.
4. Eiermischung dazugeben: Eiermasse über die Zucchini gießen, mit Feta bestreuen.
5. Stocken lassen: Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Frittata gestockt ist.
6. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen.
EDEKA Bostanli
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