Unsere Rezepte: Entdecken Sie vielfältige Ideen
Hier finden Sie eine Vielzahl köstlicher Rezepte, die darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden. Egal, ob Sie nach schnellen und einfachen Gerichten für den Alltag suchen oder besondere Kreationen für besondere Anlässe ausprobieren möchten – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack etwas.
Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte. Jedes Rezept ist sorgfältig ausgewählt und enthält detaillierte Anweisungen, damit Sie mühelos köstliche Mahlzeiten zubereiten können. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Kochen!
EDEKA Bostanli
Otto-Schmidmayer-Straße 2
93354 Siegenburg
Mo. - Fr.
7:00 - 20:00 Uhr
Mutabbal (Auberginen-Dip mit Sesam & Knoblauch)
Eine arabische Spezialität – cremig, rauchig & lecker
Zutaten:
2 große Auberginen
2 EL Tahini (Sesampaste) (EDEKA Bio Tahini)
1 Knoblauchzehe (Knoblauch frisch)
1 TL Zitronensaft (Bio-Zitrone)
2 EL Olivenöl (EDEKA Natives Olivenöl Extra)
½ TL Salz (Jodsalz)
½ TL Kreuzkümmel (Gemahlener Kreuzkümmel)
Frische Minze & Granatapfelkerne zum Garnieren
Zubereitung:
1. Auberginen über offener Flamme oder im Ofen grillen, bis sie weich sind.
2. Das Fruchtfleisch herauskratzen & in eine Schüssel geben.
3. Mit Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Kreuzkümmel
pürieren.
4. Mit Minze, Granatapfelkernen & etwas Olivenöl servieren.
Karnıyarık (Türkische gefüllte Aubergine mit Hackfleisch)
Ein herzhafter Klassiker der türkischen Küche
Zutaten:
2 große Auberginen
250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel (EDEKA Bio Zwiebel)
2 Knoblauchzehen (Knoblauch frisch)
2 Tomaten (G&G Rispentomaten)
1 grüne Spitzpaprika
200 ml passierte Tomaten (G&G Passierte Tomaten)
1 TL Paprikapulver (G&G Paprikapulver edelsüß)
1 TL Oregano (EDEKA Oregano im FP 15 g)
Salz & Pfeffer nach Geschmack (Jodsalz, Pfeffer schwarz gemahlen)
3 EL Olivenöl (EDEKA Natives Olivenöl Extra)
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Auberginen schälen (gestreift), längs einschneiden & salzen, 30 Min. ruhen lassen.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten & Paprika fein hacken.
3. Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch & Tomaten dazugeben.
4. Mit Gewürzen abschmecken & die Auberginen damit füllen.
5. Passierte Tomaten darüber gießen & im Ofen bei 180°C ca. 40 Min. backen.
6. Mit Petersilie servieren & genießen!
Melanzane alla Parmigiana (Italienischer Auberginen-Auflauf)
Ein Klassiker aus Italien – herzhaft, würzig & käsig
Zutaten:
2 große Auberginen
400 ml passierte Tomaten (G&G Passierte Tomaten)
2 Tomaten (G&G Rispentomaten)
1 Zwiebel (EDEKA Bio Zwiebel)
2 Knoblauchzehen (Knoblauch frisch)
1 TL Oregano (EDEKA Oregano im FP 15 g )
½ TL Basilikum (EDEKA Bio Basilikum)
1 TL Olivenöl (Natives Olivenöl Extra)
150 g Mozzarella (G&G Mozzarella)
50 g Parmesan (EDEKA Parmigiano Reggiano)
½ TL Salz (Jodsalz)
½ TL Pfeffer (Pfeffer schwarz gemahlen)
Zubereitung:
1. Auberginen in Scheiben schneiden, salzen & 30 Min. ziehen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch & Tomaten klein schneiden, in Olivenöl anbraten.
3. Passierte Tomaten & Gewürze hinzufügen, 10 Min. köcheln lassen.
4. Auberginen trocken tupfen & in Olivenöl anbraten.
5. In eine Auflaufform schichten: Tomatensoße, Auberginen, Mozzarella & Parmesan.
6. Bei 180°C ca. 30 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
EDEKA Bostanli
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