Cremige Avocado-Pasta

Zutaten (für 2 Personen):
200 g Spaghetti (EDEKA Originale Spaghetti N.5)
1 reife Avocado (EDEKA Herzstücke Hass Avocado)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl (EDEKA Originale Natives Olivenöl Extra)
2 EL Zitronensaft
30 g Parmesan (EDEKA Originale Grana Padano g.U.)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikum Blätter zur Dekoration

Zubereitung:
1. Spaghetti in Salzwasser Kochen.
2. Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
3. Avocado, Knoblauch Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer
oder mit einer Gabel zu einer cremigen Soße verarbeiten.
4. Die gekochte Spaghetti mit der Avocado Soße vermengen
5. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum servieren.

Saftiges Bananenbrot

Zutaten:
3 reife Bananen (Chiquita)
2 Eier
100 g Zucker oder Honig (G&G Raffinade
Zucker oder EDEKA Bio Rohrohzucker
100 g weiche Butter (G&G Deutsche
Markenbutter mildgesäuert)
200 g Mehl (G&G Weizenmehl Type 550
oder EDEKA Bio Dinkelmehl Typ 630)
1 TL Backpulver (G&G Backpulver)
1 TL Zimt (Ostmann Zimt)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (EDEKA Herzstücke Bourbon Vanilleextrakt)

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Die zerdrückten Bananen unterrühren.
5. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter den Teig heben.
6. Den Teig in die Form geben und die vierte Banane längs halbieren, als Deko obendrauf legen.
7. Ca. 50-55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
8. Abkühlen lassen und genießen!

 Zitronen-Tarte mit Mürbeteig

Zutaten (für eine 24 cm Tarteform):
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl (G&G Weizenmehl Type 550)
100 g kalte Butter (G&G Deutsche Markenbutter mildgesäuert)
50 g Zucker(G&G Raffinade Zucker)
1 Eigelb
1 Prise Salz
2 EL kaltes Wasser

Für die Zitronencreme:
3 Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
3 Eier
100 g Zucker
100 g Butter
1 EL Speisestärke

Zubereitung:
1. Mürbeteig zubereiten:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Eigelb und Wasser hinzufügen, schnell zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühlen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen, den Rand andrücken. Mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. 15 Min. blindbacken, dann Papier entfernen und weitere 5 Min. backen.
2. Zitronencreme zubereiten:
Zitronensaft, Abrieb, Eier, Zucker und Stärke in einem Topf bei mittlerer Hitze
verrühren. Sobald die Masse eindickt, die Butter unterrühren. Die Creme auf den Mürbeteig geben, glatt streichen. Weitere 10 Min. backen, dann auskühlen lassen.
3. Servieren & genießen:
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Baiser verzieren.

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten (für ca. 6 Portionen):

500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone (EDEKA Herzstücke Mascarpone)
250 g Quark (G&G Speisequark 40%)
200 ml Sahne (EDEKA Herzstücke Frische Schlagsahne)
80 g Zucker (G&G Raffinade Zucker)
1 Päckchen Vanillezucker (G&G Vanillin Zucker)
200 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
200 g Löffelbiskuits (EDEKA Originale Savoiardi Löffelbiskuit)
Kakaopulver oder gehobelte weiße Schokolade zum Bestreuen (G&G Back Kakao oder EDEKA Weiße Schokoladen Kuvertüre)

Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und etwa die Hälfte pürieren. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
2. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
3. Den Orangensaft in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen und in eine Auflaufform schichten.
4. Die Hälfte des Erdbeerpürees auf den Löffelbiskuits verteilen, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darübergeben. Eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits darauflegen, wieder mit Erdbeerpüree und Creme bedecken.
5. Die Erdbeerscheiben als Dekoration darauf verteilen und das Tiramisu für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder weißer Schokolade bestreuen.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta

Zutaten (für 2 Personen):

2 große Zucchini
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 EL Tomatenmark (G&G Tomatenmark)
100 g passierte Tomaten (G&G Tomaten passiert)
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer nach Geschmack
½ TL Oregano
50 g Feta (zerkrümelt)
1 EL Olivenöl (EDEKA Originale Natives Olivenöl Extra)
Etwas gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1.Zucchini vorbereiten: Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen. Das Fruchtfleisch hacken und beiseitelegen.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Hackfleisch mit Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und das gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Würzen: Tomatenmark, passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und
Oregano unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Füllen und backen: Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen, mit zerkrümeltem Feta bestreuen und in eine Auflaufform setzen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
5. Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.